COMO PREPARAR UN ARROZ CON LANGOSTINOS
Existen muchas formas de disfrutar los langostinos, aquí te traemos una de nuestras recetas favoritas: EL ARROZ CON LANGOSTINOS.
Esta receta es fácil de preparar, así que toma nota de los ingredientes que vas a necesitar para preparar tu arroz con langostinos, el cual te rendirá para cuatro porciones.
Ingredientes del arroz con langostinos:
- 2 tazas de arroz cocido
- 1/2 taza de langostinos (400 gramos de peso aproximado)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- Una cebolla roja picada
- 3 dientes de ajo licuados
- 2 tomates
- Hojas de laurel
- 1 1/2 cucharada de pasta de tomate
- 1/4 kg de zanahorias
- 1/4 kg de arvejas
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 pimientos morrones
- 3 cucharadas de culantro
- Una taza de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- En una sartén grande calentar el aceite y dorar la cebolla a fuego medio por aproximadamente tres minutos.
- Cuando quede traslucida, agregar pasta de aji amarillo y los ajos.
- Añadir los tomates pelados y picados
- Agregar la pasta de tomate, las hojas de laurel, el orégano y cocinarlo por cinco minutos adicionales
- Incorporar el vino blanco y cocinar removiendo hasta que todo el liquido se haya evaporado
- Agregar los langostinos, el coral, el caldo y los pimientos pelados y picados finamente
- Añadir las zanahorias y arvejas
- Una vez que las colas de los langostinos estén de color rosado, añadir el arroz cocido, el culantro picado y sal al gusto.
- Finalmente, mezclarlo bien y proceder inmediatamente a servir
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