¿Cómo se preparan las cañas con crema pastelera ? - Receta

Una riquísima y deliciosa receta, cañas rellenas con crema pastelera, umm simplemente deliciosa, receta imperdible.

Ingredientes:

Para la masa:

400 gr. de Harina

½ vaso de Leche

Una pizca de sal

Aceite

Para la crema pastelera:

75 gr. de azúcar

40 gr. de harina

½ l. de leche

4 huevos

Vainilla

Para acompañar y decorar:

Mermelada de albaricoque

Azúcar

Canela en polvo

Preparación:

Para hacer la masa, colocar la harina, la leche, una pizca de sal y un vaso de aceite en un bol, amasar hasta que la masa quede bien ligada, deja reposar, durante 2-3 horas.

Para la crema pastelera, echa en una cazuela la leche y la vainilla abierta y hierve, en un bol, mezcla bien la harina y el azúcar, vierte un poco de leche fría sin dejar de revolver, añade los 4 huevos y bate bien, agrega un chorrito de leche caliente y sigue batiendo, vierte el contenido del bol a la cazuela y sigue revolviendo hasta que la masa espese. Deja enfriar.

Estira la masa con ayuda de un rodillo, corta trozos de 10 cm. y enróllalos sobre unas cañas de metal y fríelas en una sartén con aceite templado y deja enfriar. Coloca la crema en una manga pastelera y rellena las cañas.

Colócalas en una fuente y espolvoréalas con una mezcla de azúcar y canela en polvo, acompaña con una mermelada de albaricoque colada y diluida en agua.

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