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Recetas nuevas

COMO PREPARO UN ROCOTO RELLENO - RECETA

ROCOTO RELLENO - RECETA SENCILLA, FÁCIL Y RÁPIDA


Una deliciosa receta, imperdible y que identifica a nuestro país, PERÚ, especialmente a nuestra querida AREQUIPA, toda nuestra recomendación para visitarla y claro los sitios conocidos como picanterias que son restaurand de comida tradicional, excelentes opciones para conocer del Perú, su comida y su historia.




Esta es una primera opción para que te deleites con tan delicioso plato, pronto publicaremos más recetas para ti.}


Ingredientes

6 rocotos
1/2 kg de carne molida
1/2 taza de leche
1 cebolla
2 huevos duros
2 aceitunas6 tajadas de queso fresco
6 papas sancochadas
1 cda. de perejil picado
1/4 cdta. de comino
1/4 cdta. de orégano
Aceite, azúcar, sazonador
Sal y pimienta


Preparación :

1.  Cortar una tapa  de cada uno de los rocotos, quitarles las venas y semillas tratando de no romperlos, lavarlos y hervirlos por 2 veces en agua con sal cambiándola cada vez por lo menos por 5 minutos. Luego hervirlos en agua con azúcar, luego colocarlos y dejarlos escurrir bien. 

2.  Picar la cebolla en cubos, dorar en tres cucharadas de aceite; cuando comience a dorar, condimentar con sal y el comino, mezclar y añadir la carne molida removiéndola con una espátula de madera; freír unos minutos hasta que la carne cambie de color. Condimentar con el orégano, sal y pimienta a gusto, cocinar unos minutos más, incorpora el perejil picado, revolver bien y agregar las aceitunas y los huevos picados.

3.  Con esta preparación rellenar los rocotos y colocarlos en una fuente para horno, cubrirlos con la tapa que se retiró,podemos colocarle un  palo de dientes para fijarlos.

4.  Colocar encima de las papas peladas, una rodaja de queso y ponerles al lado de los rocotos.  Rociar con la leche y cocinar en horno moderado durante 15 a 20 minutos. Servir cada rocoto con su papa y un poco de su jugo.

Tips:
Antes de colocarlo en el horno puedes ponerle una rodaja de queso sobre el rocoto que sellara los sabores.


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RECETA SENCILLA - BOMBAS DE AFTER EIGHT

RECETA SENCILLA - BOMBAS DE AFTER EIGHT - RECIPES

realmente una receta imperdible, que la disfruten

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COMO PREPARAR NATILLA DE CHOCOLATE - POSTRES

COMO PREPARAR NATILLA DE CHOCOLATE - POSTRES
Si buscabas RECETAS DE POSTRES sencillas y rápidas de preparar, hoy te traemos la forma más fácil de hacer natillas de chocolate.

Natilla de chocolate
Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos

INGREDIENTES:

1 lata de Leche Evaporada (378 g) 
1 lata de Leche Condensada (397 g)
1 tableta de Chocolate con Leche picado (150 g)
3 cucharadas de fécula de maíz, disuelta en 1 taza de agua

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Calienta la Leche Evaporada con la Leche Condensada y el Chocolate con Leche hasta que se derrita por completo; agrega la fécula de maíz disuelta. Calienta a fuego medio de 10 a 15 minutos o hasta que espese, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

2. Sirve en moldes y refrigera por 30 minutos. Ofrece fría.

CONSEJO:
Puedes decorar con nueces enteras.


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SOLOMILLO DE PAVO RELLENO - RECETA 2

Una deliciosa opción para que puedas preparar en caso, receta comprobada jugosa y con variantes, no te pierdas el SOLOMILLO DE PAVO.




Ingredientes:

2 solomillos de pavo, 200 gr de tocino.
200 gr de carne de res,
1 manzana.
150 gr de orejones,
sal, pimienta al gusto,
1 huevo,
2 rebanadas de pan de molde.
1 vaso de leche,
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de nuez moscada.
1/4 vaso de vino blanco.

Ingredientes para la salsa:

1 cebolla grande, 1 manzana.
1 clavo, aceite de oliva.
Sal, 1/2 de vino blanco.
1 hoja de laurel,
romero fresco.
Caldo de pollo.


Elaboración:
1.- Cortamos a cuadros pequeños la mitad de los orejones. Mezclamos los orejones con el vino y lo dejamos reposar 10 minutos.

2.-Preparamos el relleno: mojamos las migas de pan sin la corteza en la leche unos minutos. Rallamos la manzana con la piel y bien lavada. En un bol ponemos la carne, salpimentamos al gusto.

Mezclamos la carne con la manzana rallada, las migas de pan bien escurridas, las hojas de romero bien picadas, los orejones y el huevo. Removemos todo hasta que esté bien integrado, añadimos la canela y la nuez moscada, seguimos mezclando bien.

3.- Preparamos el solomillo: le quitamos la grasa que sobra a los solomillos. Lo abrimos con un cuchillo en forma de mariposa. Cubrimos un molde rectangular con las lonchas de tocino. Ponemos sobre esta, una pechuga de solomillo de pavo, rellenamos con la carne picada. Cubrimos con la otra pechuga, sobre la pechuga ponemos el resto de las lonchas de tocino cubriendo toda la pechuga. Colocamos unos orejones encima y cocinamos 40 minutos con el horno a 180ºC. Lo retiramos del horno y lo dejamos templar unos minutos.

4.-Preparamos la salsa: Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadrados pequeños. pelamos la manzana y la cortamos también en cuadrados. En una olla ponemos un poco de aceite de oliva, cuando esté un poco caliente añadimos la cebolla y la sofreímos unos minutos hasta que esté transparente, añadimos la manzana, la hoja de laurel, el clavo y la sal. Cocinamos todo unos 10 minutos, vertemos el vino y lo dejamos reducir, agregamos el caldo de la cocción del pavo y cocinamos otros 5 minutos más. Retiramos del fuego, le quitamos el clavo y la hoja de laurel. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos bien la salsa. Servimos el pavo cortado en rebanada con la salsa de manzana.

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RECETA DE PAVO DIFERENTE FÁCIL Y RÁPIDA - RECETA SENCILLA # 1

Las fiestas han pasado y usualmente por familia llevamos dos o tres pavos a casa y no necesariamente se preparan todos y nos quedo pavo de las FIESTAS NAVIDEÑAS, si es tu caso, no te preocupes hoy empezaremos una serie de recetas con pavo que te solucionaran este pequeño problema, UNA DELICIOSA RECETA CON PAVO.




Ingredientes:

Sal, pimienta negra.

1 hoja de laurel, 100 gr de mantequilla.

Aceite de oliva virgen.
1 pavo de 2 kilos, 500 gr de uvas.

2 vasos de vino blanco, 1 cerveza negra o de cerezas.

2 limones, culantro, cebollino.

Frambuesas.

Elaboración:

Lavamos bien el pavo por dentro y por fuera, lo secamos con papel de cocina. Le quitamos las plumas sobrantes y lo ponemos en una fuente de horno. lavamos bien las uvas, las secamos y rellenamos el pavo con las uvas. Le atamos las patas con hilo de cocina. Lo untamos por fuera con mantequilla, en una caldero chato y grande ponemos un poco de aceite de oliva y doramos el pavo por todos los lados.

Volvemos a poner el pavo en la fuente de horno. Vertemos por encima el vino y la cerveza. Le añadimos las hojas de laurel y la pimienta. Precalentamos el horno a 180ºC cocinamos el pavo 2 horas, cada 30 minutos le damos la vuelta para que se cocine bien por todos los lados. Lo rociamos por encima con el jugo de la bandeja. Pasado los primeros 30 minutos le ponemos la sal.

Retiramos el pavo del horno. Lo ponemos en una bandeja y lo decoramos con las uvas del relleno, las frambuesas, los cebollinos, las hojas de culantro y los limones. Servimos con el jugo que ha soltado durante la cocción.

Consejo: Puedes macerar el pavo con la cerveza y el vino 2 horas antes de asarlo al horno, para que se quede más sabroso. El pavo lo hice con los ingredientes que tenía en casa. La misma receta la puedes hacer con cerezas, las añades a la fuentes las cocinas con el pavo, reservando algunas frescas para la decoración. Igualmente puedes decorar el pavo con otras hierbas frescas; salvia, hierbabuena o romero. El limón lo puedes sustituir por las naranjas.


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COMO SE PREPARA UNA PARIHUELA - RECETA PERUANA


receta de la riquisima parihuela


Si no sabías cómo hacer una DELICIOSA Y TRADICIONAL PARIHUELA...  con esta receta podrás ver que es una receta muy fácil de preparar, veamos que necesitaremos, una RECETA TRADICIONAL PERUANA.

receta de parihuela

Ingredientes de la parihuela:
  • Ají panca 
  • Coral de camarón 
  • kion 
  • Pimienta negra 
  • Choros 
  • Jaivas 
  • Mixtura de mariscos 
  • Comino 
  • Sal 
  • Pescado 
  • Rocoto 
  • Pasta de tomate 
  • Ají amarillo 
  • Camarones 
  • Caldo de pescado 
  • Cangrejos 
  • Cebolla picada 
  • 1/2 taza de tomate picado en cuadritos

Procedimiento:

Para preparar la PARIHUELA DE MARISCO, inicias dorando la cebolla, condimentarla con sal y pimienta negra, pimienta blanca, luego se agrega dos cucharadas de ajo, 02 cebollas picadas,  1/2 taza de pasta de tomate, 2 cdas de ají amarillo, 04 cabezas de cebolla china, 1 cda de rocoto, 2 cdas de ají panca, luego tomate picado en cuadritos sin piel ni pepas, se agrega el coral y el comino, un poco de kion.

receta de la parihuela

Luego agregar 1 cda. de pimentón y la botella chica de cerveza negra, se agrega el fondo de pescado y la misma cantidad de agua, dejar que hierva, probar la sal y rectificar, procedemos a echarle todo los mariscos y el pescado,se agrega culantro picadito, dejar que hierva por 15 minutos y al final espesar con dos cucharadas de maicena o chuño disuelto en caldo frió y lista NUESTRA RIQUISIMA PARIHUELA.

Buen provecho!!!


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