COMO PREPARO UN QUEQUE - Receta

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COMO PREPARAR UN KEKE TRADICIONAL CASERO


Conocido también como bizcocho, torta o pastel, es un postre a base de una masa dulce horneada que lleva como principales ingredientes huevo, leche y harina.

Existen diversas formas de preparar un queque, en algunos casos se mezcla también con chocolate o cacao para obtener un queque marmolado, así mismo, la decoración del mismo puede incluir azúcar impalpable, leche condensada o frutilla.

Preparar un rico queque es muy fácil, rápido y sobretodo muy económico.

Veamos a continuación todo lo que necesitarás para prepararlo, asi que manos a la obra.


Ingredientes para preparar un queque:
  • 1/2 kilo de harina sin preparar (recuerda que la diferencia entre harina preparada y sin preparar es que la primera contiene levadura y es mas recomendable para preparar un chifon)
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 200 gramos de mantequilla
  • Cáscara de limon rallada
Ingredientes opcionales para la preparación del queque:
  • 2 cucharadas de cacao o chocolate
  • 1/2 taza de maicena (para espesar la masa)
  • 1 copa de pisco
Si ya tienes todos los ingredientes para preparar este rico postre, no esperes mas, y vamos a prepararlo.

Preparación del queque:
  • Colocar en un mismo bol o recipiente: el azúcar, la mantequilla y la yema de los huevos para mezclarlo hasta formar una pasta consistente
  • Cuando este lista la mezcla, agregar la taza de leche y seguir removiendo. 
  • En otro recipiente, pon las claras a punto de nieve ya sea con una batidora o haciéndolo a mano
  • Una vez esté a punto de nieve agrégalas a la mezcla anterior
  • Si deseas hacerlo marmolado, repite los pasos anteriores con el chocolate o cacao y luego mezclas suavemente ambas masas
  • Añadir la harina sin preparar previamente tamizada o cernida
  • Agregar la ralladura de limón y removerlo
  • Unta un molde con mantequilla para evitar que el queque se pegue y precalienta el horno a 200º
  • Coloca la masa del pastel en el molde y llévalo al horno durante 45 minutos aproximadamente
  • Para saber si ya esta listo, puedes pinchar con un tenedor la masa para saber si por dentro esta bien cocido
  • Espera que se enfríe y procede a desmoldarlo
  • Espolvorea azúcar en polvo por encima del queque y si gustas puedes hacer lineas con leche condensada en la parte superior del mismo
Buen provecho!!!



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1 comentarios:

Recetas de comidas y postres dijo...

Un queque es como se conoce en algunos países al bizcocho o torta, elaborado con harina, huevos, azúcar y leche. Se trata de un pastel muy rico y fácil de preparar, que incluso podremos hacer con niños. A la vez, se trata de una tarta muy versátil ya que podrá resultarnos útil en numerosas ocasiones: cumpleaños, desayuno, meriendas, etc.

Tiempo de preparación: Entre 45 y 60 minutos

Ingredientes
3 huevos
1 taza de azúcar
Media taza de aceite
1 taza de leche
500 g de harina
Levadura
Ralladura de limón
Mantequilla
Azúcar glass

Instrucciones
El primer paso para hacer un queque será echar en un mismo bol o recipiente: el azúcar, el aceite y la yema de los huevos, y mezclarlo para formar una pasta.
Cuando la mezcla sea homogénea, añádele la taza de leche y sigue removiendo.
En otro recipiente, y con la ayuda de unas varillas o con la batidora, monta las claras a punto de nieve y, a continuación, agrégalas a la mezcla anterior.
El siguiente paso para preparar un queque será añadir la harina previamente tamizada o cernida.
Agrega también la levadura y la ralladura de limón a tu mezcla y remuévelo todo.
Unta un molde con mantequilla para evitar que el queque se pegue y precalienta el horno a 200º.
Vuelca la pasta en el molde y mételo al horno durante unos 40-50 minutos.
Pasado este tiempo, puedes pinchar el queque con un cuchillo u otro objeto punzante para saber si está bien cocido por dentro.
Por último, y una vez se haya enfriado, desmóldalo y espolvorea azúcar glass por encima del queque.

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