COMO PREPARO UN QUEQUE - Receta

COMO PREPARAR UN KEKE TRADICIONAL CASERO

Conocido también como bizcocho, torta o pastel, es un postre a base de una masa dulce horneada que lleva como principales ingredientes huevo, leche y harina.

Existen diversas formas de preparar un queque, en algunos casos se mezcla también con chocolate o cacao para obtener un queque marmolado, así mismo, la decoración del mismo puede incluir azúcar impalpable, leche condensada o frutilla.

Preparar un rico queque es muy fácil, rápido y sobretodo muy económico.

Veamos a continuación todo lo que necesitarás para prepararlo, asi que manos a la obra.

Ingredientes para preparar un queque:

• 1/2 kilo de harina sin preparar (recuerda que la diferencia entre harina preparada y sin preparar es que la primera contiene levadura y es mas recomendable para preparar un chifon)
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 200 gramos de mantequilla
• Cáscara de limon rallada

Ingredientes opcionales para la preparación del queque:

• 2 cucharadas de cacao o chocolate
• 1/2 taza de maicena (para espesar la masa)
• 1 copa de pisco

Si ya tienes todos los ingredientes para preparar este rico postre, no esperes mas, y vamos a prepararlo.

Preparación del queque:

• Colocar en un mismo bol o recipiente: el azúcar, la mantequilla y la yema de los huevos para mezclarlo hasta formar una pasta consistente
• Cuando este lista la mezcla, agregar la taza de leche y seguir removiendo. 
• En otro recipiente, pon las claras a punto de nieve ya sea con una batidora o haciéndolo a mano
• Una vez esté a punto de nieve agrégalas a la mezcla anterior
• Si deseas hacerlo marmolado, repite los pasos anteriores con el chocolate o cacao y luego mezclas suavemente ambas masas
• Añadir la harina sin preparar previamente tamizada o cernida
• Agregar la ralladura de limón y removerlo
• Unta un molde con mantequilla para evitar que el queque se pegue y precalienta el horno a 200º
• Coloca la masa del pastel en el molde y llévalo al horno durante 45 minutos aproximadamente
• Para saber si ya esta listo, puedes pinchar con un tenedor la masa para saber si por dentro esta bien cocido
• Espera que se enfríe y procede a desmoldarlo
• Espolvorea azúcar en polvo por encima del queque y si gustas puedes hacer lineas con leche condensada en la parte superior del mismo

Buen provecho!!!

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