Albóndigas de carne de res doradas en aceite y aromatizadas en una crema de tomate con orégano, kión, hojas de laurel y hongos. Otro plato influenciado directamente por la cultura italiana, aunque el tomate es peruano, los inmigrantes italianos a mediados de 1840, introdujeron el
Ragú en su variante conocida como tuco, enriquecido con una serie de hierbas y carnes nacionales.
Ingredientes:
Carne molida, huevo y pan rallado, tomate, zanahoria y aderezo bien licuado.
Preparación:
En una olla fría la cebolla y ajo en aceite caliente; añada los tomates, la pasta de tomate y mezcle, deje que esta salsa se cocine a fuego lento por 30 minutos, no olvide adicionar orégano, sal y pimienta y una pizca de azúcar. Aparte junte la carne molida con el pan, el ají molido y el comino. Deje hervir las albóndigas en salsa de tomate con caldo de carne y cocínelas hasta que estén listas. Sirva con la salsa y acompañada de puré de Papas.
Consejo:
Sirva con la salsa y acompañada de puré de Papas.
Si deseas ver más recetas, puedes hacerlo vía http://saborysazon.blogspot.com/
También puedes seguirnos en Facebook : https://www.facebook.com/saborysazon
Sabor & Sazón : Tu mejor blog de recetas
0 comentarios:
Publicar un comentario