RECETA DE PASTEL DE ACELGA CON MANI

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Un delicioso pastel de acelga, rico en hierro, un un pastel para compartir en la familia o ente amigas con un café, muy completo si lo sirves de almuerzo también, con su rodaja de limón y para el que le gusta el ají seguro no le falta.

Te presentamos una receta de nuestro PASTEL DE ACELGA pero con maní.

Ingredientes:
3 cdas de aceite
1 cebolla blanca
1/2 cdta de ajo picado
1 aji amarillo sin pepas
ni venas, finamente picado
1/2 pimiento finamente picado
1 taza de queso ricotta desmenuzado
1 kilo de acelgas escalfada y picada
3 cdas de mantequilla
1/2 taza de mani molido y tostado
3 cdas de yogurt natural
50 gr de queso paria
1 lamina de masa hojaldre
Sal, pimienta y nuez rayada
1 huevo batido

Preparación:
Primero debemos preparar un aderezo con cebolla, ajo, ají y el pimiento, se agrega el queso ricotta desmenuzado mas una cda. de mantequilla, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, revolvemos e incorporamos el maní, el yogurt y el queso paria, mezclamos y reservamos.

Partir la masa hojaldre en dos partes colocar la primera como base en un molde engrasado y eliminar los bordes sobrantes, recuerde pinchar el fondo con un tendor y luego echamos el relleno, tapamos con la otra parte de masa y pintamos con el huevo batido.

Lo llevamos al horno a 180 grados por una hora y listo, dejamos reposar y disfrutamos.

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Receta de Chaufa de quinua
Receta de Tortilla de quinua


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