COMO PREPARO UN SOLTERITO DE QUESO - RECETA

Una fresca y tradicional entrada arequipeña que no necesita acompañamiento - Receta de un ligero y nutritivo plato

Ingredientes necesario para preparar un solterito de queso: 

• ¼ k de cebolla 
• ¼ k de tomate
• ½ k de queso fresco 
• 3 choclos 
• ½ k de aceitunas negras 
• ½ k de habas verdes 
• 1 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, picado 
• Perejil 
• Orégano 
• Sal 
• Pimienta 
• Aceite 
• Vinagre 
• 1 rodaja de rocoto 

Preparación del solterito de queso: 

• En una olla poner a cocinar las habas y los choclos. 
• Una vez cocido el choclo, desgranarlo. 
• Picar el queso y las aceitunas en cuadritos de 1 cm (1/2 pulgada). 
• Agregar la cebolla picada y lavada, el tomate picado y el rocoto sin pepas ni venas. 
• Sazonar con aceite, sal, pimienta y al final el vinagre. 
• Al momento de servir espolvorear perejil u orégano picado y decorar con una rodaja de rocoto

• Sugerencias para las loncheras: Preparar lo necesario para las personas que se desee. 6 personas

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