Canelones de carne - Receta y tips

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Canelones de carne  -  Receta y tips
Un plato de origen italiano que ha endulzado a muchos peruanos y que hoy compartimos con secretos y tips incluidos, Canelones de carne. Un delicioso platos con carne que disfrutaran mucho, no se pierdan la receta.


Ingredientes:
  • 2 cebollas
  • pasta de canelones
  • 2 tomates
  • 1 poro
  • 4 dientes de ajos
  • 2 zanahoria
  • 1 pechuga de pollo
  • 250 gr de carne de cerdo
  • 300 gr de carne de ternera
  • 1 pierna de pollo deshuesada
  • ajos 
  • 100 ml. de vino o brandy
  • pimienta
  • sal
  • 2 revanadas pan
  • 50 gr de foie gras
  • Aceite de oliva
  • 200 ml de leche

salsa bechamel
  • harina
  • leche
  • mantequilla
  • nuez moscada
  • queso rayado
Preparación:

Picar las carnes y las verduras en una bandeja para el horno , ponerle sal y pimienta, un buen chorro de aceite de oliva y mezclarlo bien, llevarlo al horno, luego de pasar media hora, se le agrega el brandy o vino, luego ya cocido lo retiramos y lo colocamos en un bol y le colocamos el foie, mojamos el pan con leche y le agregamos también al relleno y triturar todo, retirar y terminar de remover, reservar.

Para la bechamel derretimos la mantequilla y luego echamos la harina, revolvemos bien y dejamos que cocine un poco agregamos la leche, sal, pimienta,para terminar un poco de nuez moscada, listo reservar.

Para la pasta cocerla tres minutos menos de lo indicado para poder trabajarla y cuando estén lista reservar, poner el relleno en una manga y colocarla en la pasta, envolver.

Colocamos en una bandeja para el horno, un poco de bechamel, los cubrimos con bechamel otra vez, les colocamos queso rallado y los ponemos al horno.



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